Menù di Natale 2026

I secondi da cuocere

• Arrosto di vitello con guanciale e pistacchi
• Arrosto di vitello con speck e radicchio
• Arrosto di vitello con speck e prugne (o fichi)
• Arrosto di anatra all’arancio (o alle castagne)
• Arrosto di faraona con mandorle e radicchio
• Arrosto di faraona con zucca, speck e noci
• Arrosto di tacchinella con castagne e mela verde
• Arrosto di tacchinella con pere e noci
• Arrosto di maiale con cotechino
• Filetto di suino farcito con castagne (o fichi) e lardo agli aromi

• Lonza croccantina (maiale, ripieno*, frutta secca mista, pancetta, sale, pepe)
• Polpettone gorgonzola, rucola e noci *
• Tacchine a busto e capponi nostrani freschi

I pesi degli arrosti saranno i seguenti: 1 kg (4/5 porzioni) – 1,5 kg (6/7 porzioni) – 2 kg (8/10 porzioni)

(* = per maggiori informazioni consultare il libro ingredienti)

I primi cotti

• Lasagne al ragù (sfoglia di pasta fresca, besciamella, ragù, grana)*
• Lasagne provola e zucca (sfoglia di pasta fresca, besciamella, provola, zucca)*
• Lasagne radicchio e speck (sfoglia di pasta fresca, besciamella, radicchio, speck)*
• Lasagne vegetariane (sfoglia di pasta fresca, besciamella, verdure miste)*
• Lasagne porcini e formaggio (sfoglia di pasta fresca, besciamella, formaggi, funghi porcini, grana)*
• Parmigiana di melanzane (melanzane, passata di pomodoro, mozzarella, basilico)*
• Crespelle prosciutto e formaggio (crespelle, besciamella, formaggio edamer, prosciutto cotto)*
• Crespelle radicchio e speck (crespelle, besciamella, radicchio, speck)*
• Crespelle prosciutto e funghi (crespelle, besciamella, prosciutto, funghi)*
• Crespelle ricotta e spinaci (crespelle, besciamella, ricotta, spinaci)*
• Cappelletti
• Gnocchi di patate

ATTENZIONE: le prenotazioni devono essere effettuate entro e non oltre il giorno 17 dicembre 2026