Ingredienti: sovracoscia di tacchino, pancetta di suino, asparagi, sale, pepe.

Cottura: rosolare in pentola con un po’ d’olio, aggiungere del vino bianco o del brodo, un pò di sale e cuocere per circa 1 ora con il coperchio. Bagnare, all’occorrenza, con del brodo.

Che vino abbinare:

I nostri parametri relativi alla porzione media per persona:

1 Porzione = 3 fette = 200 grammi circa

◖ E’ consigliato tagliare l’arrosto quando si è completamente raffreddato, per poter ottenere delle fette compatte.

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